Avui comença la I Ruta de les Tapes de Roses

La Ruta de les Tapes dura 10 dies, des d’avui, 1 d’abril, fins al dia 10, amb la participació de 25 bars i restaurants

Des d’avui i durant 10 dies, Roses ofereix a vilatans i visitants un circuit gastronòmic per conèixer les tapes i especialitats d’un total de 25 restauradors de la població, units en la campanya “Ruta de les Tapes de Roses” promoguda per l’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament per donar a conèixer la gastronomia del municipi i la producció enològica de la DO Empordà.

Fins diumenge 10 d’abril, Roses es converteix en un itinerari gastronòmic on cadascun dels 25 bars i restaurants participants en la campanya, oferiran als seus clients la possibilitat de degustar una tapa creada especialment per a l’ocasió, acompanyada amb una copa de vi de la DO Empordà, tot per un preu de 2,5 €.

Tàrtar de salmó en canó cruixent, broqueta de bacallà amb tempura amb mel de canya, ou estrellat amb xips de cansalada i patates amb salsa brava, boletus incorruptus, milfulls de morcilla, sushi ibèric, bacallà cruixent… són només algunes de les creacions ideades pels diferents xefs, les quals es podran degustar al llarg d’aquests deu dies.

Els participants comptaran amb una butlleta on cada establiment estamparà un segell. Qui ompli les nou caselles existents podrà optar al sorteig d’un dinar o sopar per a dues persones en un dels establiments participants en la campanya i una visita tastet al Coll de Roses Family Wine Museum.

Els bars i restaurants que hi participen amb les tapes que oferiran són els següents:

1. Antonio – Fregitel·la de peix: Assortiment de peix
2. Avenida – Xips d’albergínia amb mel de canya
3. Ca la Valeria – Ou estrellat amb xips de cansalada i patates amb salsa brava
4. Ca la Margarita – Parella de fet amb pebrot escalivat: Pa amb tomata amb anxova, seitó i pebrot escalivat
5. Can Ramonet – Boletus incorruptus: Dos xampinyons a la planxa amb gambeta
6. Casa Paco – Milfulls de morcilla: Patates fines amb capes de morcilla i ou
7. Cerdanya – Tàrtar de salmó en canó cruixent: pasta fullada amb tàrtar de salmó
8. Ci – Pollastre trident: Pollastre amb llima, chutney de pinya i piquillo
9. El Caiman – Broqueta de bacallà amb tempura amb mel de canya
10. El Dolmen – Mangonguilles de carn amb vedella amb salsa farcides de formatge de cabra
11. El Mercat – Nord i Sud – Barqueta de pernil ibèric
12. El Poke Corner – Mini Poke Burger: Pa amb tomata, canonges, cansalada, ou de guatlla i mini hamburguesa
13. El Porró – Mar i Muntanya: Coca d’escalivada, anxoves i olivada
14. L’Àncora –Emperador: Daus d’emperador a la planxa amb picada d’all, ceba caramel·litzada i salsa picant
15. L’Escalam – L’estrop: Potes de calamar amb salsa
16. L’Olivar – Timbal l’Olivar: Timbal d’escalivada, carpacció de bacallà i paté d’olives
17. La Castellana – Bacallà cruixent: Bacallà arrebossat, ceba, sofregit de tomata, migas, pa i herbes aromàtiques
18. Las Tres Perlas – Sushi Ibèric: Dues llesques de pa de formatge amb pernil “Pata Negra” i formatge manxec
19. Ona Roses – Cotto al Kren: Llengua de vedella a la llauna i crema d’api amb ratlladura de raifort
20. Rambla – Cruixent de muntanya: Torradeta amb gust de tomata, formatge de cabra arrebossat i ceba caramel·litzada
21. Ribereta – Baqueta de patata: Amanida de patata i pernil dolc
22. Roc Fort – Xoricet fregit
23. Rocamar – Cargols amb salsa: Cargols amb sofregit de pebrot, tomata i ceba
24. Si Tapas – Rull de fomatge de cabra i pernil aromatizat amb romaní i mel
25. Si Us Plau – Anxova: Un filet d’anxova i un de seitó amb una llesca de pa