Mes de paraules

L’exquisit rossinyol i el verinós reig bord, protagonistes de Temporada de bolets

El nostre caçador de bolets, Joaquín Carrasco, ens parla de les particularitats del rossinyol i del reig bord

Joaquín, en les seves particulars fitxes elaborades al llarg dels seus anys d’experiència com a caçador de bolets, ens dóna les particularitats del desitjat rossinyol, un bolet amb un gust exquisit, i del reig bord, un perillós bolet que es pot confondre amb l’ou reig.

Cantharellus cibarius / Castellà: Cantarella / Català: Rossinyol


Temporada de bolets
On i quan es pot trobar
Excloent els llocs molt humits pot créixer en qualsevol lloc des de l’alta muntanya fins a les planes en sòl acidifico o bàsic en castanyers, alzines i coníferes
Característiques comestibles
Excel·lent pel paladar, tant pel seu sabor com pel seu aroma. La textura de la seva carn  és una mica fibrosa, però és molt apta per conservar-la en oli o vinagre.
No ha de conservar-se seca, perquè es torna molt dura.
Té un alt contingut en vitamina D.
Per últim, és un bolet que és molt poc freqüent veure’l envaït per cucs.
Dimensions
Pot variar el seu aspecte i dimensions, però  normalment sol ser més gran en boscos de castanyers i alzines. En aquest habitat és de color clar, mentre que en boscos de coníferes solen ser mes petits i foscos. Poden arribar a una grandària del seu barret d’uns 8 cm.
Es pot confondre
Amb pràcticament cap altre espècie, ja que és un bolet que una vegada que es coneix és difícil de confondre’l.

Amanita muscaria / Castellà: Matamoscas / Català: Reig bord

Temporada de boletsOn i quan es pot trobar
És una espècie que creix en qualsevol habitat i en tot tipus de terrenys. Normalment coincideix amb el boletus edilus pel que normalment indica la possibilitat de trobar algun bolet. Creix durant tota l’estació micològica ,des de setembre a gener.
Tipus d’enverinament
Té elements neurotòxics amb conseqüències greus. El període latent de l’enverinament sol ser de dues hores. Els seus efectes són al·lucinògens.
Dimensions
És un bolet molt cridaner pels seus colors vistosos i pot adquirir grans dimensions amb un diàmetre de barret de fins a 25 cm, i el peu fins a 30 cm.
Es pot confondre
Amb l’amanita caesarea o l’ou de reig, de la qual vam parlar a la primera fitxa, però aquesta té les làmines de color groc or.