Loading...
You are here:  Home  >  Actualitat  >  Current Article

“No escalfar, sinó transformar és el truc per reaprofitar els aliments”

Per   /   04/12/2018  /   No Comentat

El Centre Cultural de Ca l’Anita va acollir la celebració del Taller ‘L’art de cuinar i no llençar menjar’ que va donar per finalitzada la campanya Remenja’mmm

Remenja'mmm

Les persones participants al taller ‘L’art de cuinar i no llençar menjar’ van poder degustar un còctel de brou i carn d’olla

La Fundació Rezero és una entitat que des de fa més de 10 anys treballa per canviar el model de producció i consum, el que es coneix internacionalment com Residu Zero, amb la finalitat que a la nostra societat no hi hagin residus, “i això passa per portar a terme campanyes i projectes de sensibilització amb tots els actors implicats, des dels productors fins als consumidors”, va explicar Marta Beltran, directora de Projectes de la Fundació Rezero durant el taller  ‘L’art de cuinar i no llençar menjar’, que es va portar a terme el passat dissabte a Ca l’Anita.

I una d’aquestes campanyes va ser la de Remenja’mmm, que es va portar a terme aquest estiu i en la que Roses va participar amb la implicació dels restaurants de la Vila, sent el municipi, en proporció als seus habitants, on més establiments de restauració es van adherir a la campanya.

Una dada que “ens fa estar molt contents, ja que és positiu que la gent tingui una conscienciació i es preocupi com poder reaprofitar els excedents del menjar fet a casa, ja que és una manera més d’estalviar en la nostra economia domèstica i una forma de tornar a donar un valor als aliments que consumim i que moltes vegades el perdem de vista aquest valor”, va assenyalar el regidor de Promoció Econòmica i Turisme, Fèlix Llorens.

El taller ‘L’art de cuinar i no llençar menjar’, que va donar per finalitzada la campanya Remenja’mmm va anar a càrrec de la cuinera Montse Sahún, que va desvetllar que el truc per reaprofitar els aliments “no és escalfar, sinó pensar en que podem fer amb aquell aliment que ens sobra, donar-li la volta, i transformar-lo. I això no és nou, és el més clàssic que hi ha a la cuina catalana, i és el que feien els nostres avis quan transformaven en croquetes i canelons la carn que s’havia sobrat, per exemple”.

I Sahún va transformar un brou amb la seva carn d’olla fent un còctel, on la base va ser evidentment el brou, acompanyat del corresponent pinxo decoratiu composat en aquesta ocasió per un tros de pastanaga, de botifarra negra, de pilota i un galet. Un còctel que va tenir molt d’èxit entre les  persones participants al taller de reaprofitament de aliments.

    Print       Email

Doneu la vostra opinió

You might also like...

Ajuntament de Roses

Roses museïtza el seu casc urbà amb la senyalització del patrimoni material i immaterial

Read More →
%d bloggers like this: