Arran de l’èxit de les vesprades gastronòmiques ‘Cuina de Pescadors’, enguany es duran a terme al Maram, el Centre d’Interpretació del Peix de l’Escala, demostracions i tastos cada divendres amb noves receptes
El Centre d’Interpretació del Peix de l’Escala, Maram, presenta una àmplia i variada programació d’activitats per aquest estiu pensades per apropar la cultura del peix i l’ofici de pescador al públic general. Enguany, com a activitat estrella, cada dimarts i dijous de juliol i agost hi haurà les populars visites guiades a la llotja amb esmorzar de pescadors, on els participants poden viure l’arribada de les barques al port, descobrir com funciona la llotja en directe i tastar un esmorzar de pescadors autèntic amb peix fresc del dia. Aquesta és una experiència completa per conèixer de prop la pesca local i el peix blau, un dels productes locals més preuats i coneguts arreu del món.
Una altra proposta destacada per aquest estiu són les sessions gastronòmiques Cuina de Pescadors, que es faran cada divendres al vespre, de 19 h a 21 h. Diferents pescadors locals jubilats cuinaran in situ receptes tradicionals com ara arròs amb rogers, croquetes de verat, fideuada, suquet de sardines o pop a la vinagreta, que es podran degustar en un ambient proper i autèntic. El preu inclou el maridatge amb vi de la DO Empordà i postres. Aquesta activitat culinària va ser un èxit de l’estiu passat i enguany es repetirà el format, però amb noves elaboracions.
D’altra banda, aquest estiu el Maram també proposta novetats pensades pel públic infantil, com ara els Tallers de cuina per la mainada Petits xefs del mar, que es faran el 17 de juliol i el 7 d’agost, i el taller Anxoves al pot el (19 de juliol i el 23 d’agost, que permeten descobrir l’art del salaó i la cultura gastronòmica marinera de manera lúdica i educativa.
Amb aquesta programació, el Maram consolida el seu paper com a equipament de referència per difondre la cultura pesquera, el respecte pel mar i el valor del producte local. La responsable de la Confraria de Pescadors de l’Escala, Trini Agúndez, explica que “aquestes activitats d’estiu no només donen valor al peix de proximitat, sinó que també ajuden a transmetre el respecte pel mar, l’ofici i la cultura pesquera a les noves generacions”.
