Bar Stop i Casa Paco guanyen el concurs a millor tapa de la Ruta de les Tapes de Roses 2023

El Bar Stop ha guanyat el premi a la millor tapa pel vot popular i Casa Paco pel vot del jurat professional

Aquest matí s’ha fet públic a l’Aula Gastronòmica de Roses el nom dels establiments guanyadors del premi Millor Tapa de la Ruta de les Tapes de Roses 2023: Stop Bar ha estat el primer classificat en la votació popular, mentre que Casa Paco s’ha fet amb la primera posició en la votació del jurat professional. La Ruta de les Tapes 2023 ha servit 200.000 tapes al llarg dels 10 dies que durà la campanya gastronòmica, celebrada entre els passats 17 i 26 de març.

La proposta “Niu de patata palla, emulsió de patata, ou escalfat oli de tòfona i coral xip” de Stop Bar, ha estat l’escollida com a millor tapa en l’apartat de votació del públic assistent a la Ruta de les Tapes. “Estem molt contents, va ser molt de sacrifici i moltes hores de feina que ara ha estat recompensat”, ha manifestat el gerent del Bar Stop, José Tena, que ha afegit que “és un orgull que la gent hagi reconegut la nostra tapa, i qui anava a pensar que amb un ou i una patata aconseguíssim fer una tapa molt bona, i moltes gràcies a tots el que van passar pel Bar Stop a tastar-la”.

I és que la tapa que va oferir tenia molta elaboració, “sí, la vam fer amb un motllo de patata palla ,fet a mà patata per patata, després es posava en un motllo d’inox on es fregia, i en aquest motllo i una altra patata fèiem una emulsió amb oli d’oliva i oli de tròfona, i després s’afegia un ou poché dins el motllo. I per acabar la decoràvem amb un coral fet de farina i colorant amb sabor de xip de patata”, ha explicat en José Tena.

I de nius de patata palla va servir el Bar Stop unes 3.000 tapes.

Enguany, s’han recollit un total de 5.387 vots vàlids a través dels dos sistemes habilitats per a l’emissió de vots: una aplicació mòbil i la recollida de butlletes en paper.

Per la seva banda, el jurat professional de la present edició, present a l’acte i format per l’assessora gastronòmica Àgata Alberó, la nutricionista i instagramer Anna Torelló i l’assessor gastronòmic Jordi Àvila, ha atorgat la primera posició al “Trinxat de galta Duroc amb reducció de garnatxa i poma de l’Empordà” de Casa Paco, regentada per Yasmina Rebollar, la qual, com no podia ser d’una altra manera s’ha mostrat “molt contenta, m’ha fet molt il·lusió i gràcies al jurat per decidir la nostra com la millor tapa”. Yasmina ha confessat que també va ser una “tapa que costava un xic elaborar”, i de la qual van vendre “tot i que encara no hem fet el recompte, més de 4.000 tapes segur que vam servir”.

A banda d’anunciar al millor tapa pel vot popular i la millor pel vot del jurat, també s’ha portat a terme el sorteig entre totes les persones que van participar durant la ruta en el concurs emetent els seu vots, de 5 premis consistents en un talonari nominal per gaudir gratuïtament de totes les tapes de l’edició 2024.

Els guanyadors i guanyadores han estat: Natalia91, Laia Ferrer, Pere Pau Pérez, Martín Coronado i Dirk Leen.

En finalitzar l’acte, el regidor de Promoció Econòmica de Roses i els tres membres del jurat s’han desplaçat als dos establiments guanyadors per fer-les entrega dels guardons que els els acrediten com a guanyadors de l’edició 2023 de la Ruta de les Tapes.

CLASSIFICACIÓ: