El restaurant Calypso de Roses guanya el 1er Concurs de la millor truita de patates del món celebrat a la Vila rosinca
La millor truita de patates del món està elaborada, a part dels ingredients principals, com són l’ou, la patata, “de cigales, musclos i gambes, un xic de sal i un rajolí d’oli verge extra i l’he batejat truita de patates Mar i Muntanya”, ha explicat el xef del restaurant Calypso, Nordi Abara, el qual ha estat guanyador el primer concurs de la millor truita de patates del món organitzat per l’Associació Garbí de Roses, i que s’ha portat com a premi 150 euros. El xef del Calypso estava molt content d’haver elaborat la millor truita de patates del món “després d’haver aconseguit guanyar el concurs de la millor paella de l’Empordà”.
Una trentena de truites que es van cuinar ahir, i que van passar tota la nit en refrigeri per temes sanitaris, han estat les que s’han presentat en aquest certamen culinari que s’ha celebrat a la plaça de l’Església amb l’objectiu de dinamitzar aquest espai de Roses.
Les truites s’han presentar amb base plàstic o fusta i cobertes amb paper film, de les quals tres s’han descartat perquè no estaven acabades de cuir i un quarta perquè s’ha presentat acabada de fer i calenta, quan el reglament especificava que s’havia de elaborar el dia anterior i passar la nit en refrigeri.
Centenars de persones s’han passat per la plaça de l’Església, entre d’ells representants de la corporació municipal encapçalats per l’alcaldessa de Roses, Montse Mindan, que han fet de jurat popular. Un jurat que ha estat presidit pel xef del restaurant CI, Gregori Abellán, el qual ha després d’afirmar que “totes les truites tenien un bon gust i que es nota que han estat fetes amb molta cura”, ha afirmat que “hem decidit, per sobre de tot, que fos el públic el que tries la truita de patates guanyadora, i els aspectes que s’han tingut en compte és, primer de tot, que respectés les bases del concurs, per això hem descartat quatre perquè no ho feien, i després que tingués un bon sabor, una bona textura i l’originalitat alhora d’incloure ingredients”.
El segon premi ha anat a parar a mans de Pepa Gutiérrez, que ha cuinat un truita de patates elaborada amb “molt d’amor, botifarra de perol, ceba i un xic d’all”. Gutiérrez s’ha emportat 75 euros com a premi.
El tercer classificat d’aquest concurs de la millor truita de patates del món ha estat la Bodega El Toro, que ha cuinat la seva truita de patata “amb oli d’oliva i oli de girasol i l’he afegit una mica de xoriço, el qual he passat per la batedora”, ha assenyalat la mestressa de la bodega. Doncs 50 euros l’ha donat com a premi el fet de passar el xoriço per la batedora per fer la truita de patates.
Cal destacar que durant la celebració del concurs de la millor truita de patates del món, s’han instal·lat inflables per la mainada, parades d’artesania i d’altres de diferents associacions de la Vila.
