La tapa, o una de les tapes més saboroses a la vegada que saludable de la Ruta de les Tapes de Roses és la que ofereix El Poke Corner Bar, que batejada com Topless, té com a ingredient principal el pastrami
El Poke Corner Bar ofereix com a tapa en aquesta 8ª edició de la Ruta de les Tapes de Roses mig biquini. Mig perquè si fos un de sencer, amb tot el que porta a dins se sortiria del canons del que és una tapa. “Es tracta d’una degustació composada d’una salsa de mel i mostassa, formatge Havarti, una mica de parmesà en pols, cogombrets i un xic de ruca, condiments que acompanyen a l’ingredient principal, el pastrami”, ha explicat l’encarregat de El Poke Corner Bar, Blas Vélez.
És a dir, amb tots aquests ingredients, de saborosa, la tapa de El Poke, ningú ho pot negar, ho és.
Resulta, però, que de saludable també, perquè el pastrami, que és carn de vedella assecada i condimentada amb all, pebre negre, herba aromàtica, alfàbrega i després fumada, està considerada com una carn magra saludable, en ser alta en proteïnes i no gaire alta en calories en no aportar a penes hidrats de carboni.
Sabor i nutrició en un tapa anomenada Topless que el El Poke Corner Bar ha decidit maridar amb un Clos Primat del Celler Oliveda per sortir ben servits.
