Una seixantena de membres de la prestigiosa institució gastronòmica francesa van visitar ElBulli1846, a Cala Montjoi, i van ser rebuts posteriorment a l’Ajuntament de Roses
Roses va rebre dissabte, 3 d’octubre, la visita d’una delegació de l’Acadèmia Culinària de França, en una jornada que va permetre als seus participants conèixer de primera mà un dels grans referents de la gastronomia mundial, ElBulli1846, i compartir posteriorment impressions sobre la cuina i el seu valor afegit amb representants de l’Ajuntament de Roses.
La visita va comptar amb la participació d’una seixantena de persones i es va iniciar al matí a Cala Montjoi, on la delegació va recórrer ElBulli1846, l’espai creat a l’indret que durant anys va acollir el restaurant elBulli de Ferran Adrià i que conserva i divulga el llegat de la revolució gastronòmica que es va impulsar des de Roses.
Després de la visita, els participants van completar la seva estada a Cala Montjoi amb un dinar a la platja, en un entorn estretament vinculat a la història i la projecció internacional que la gastronomia ha donat a Roses.
Ja a la tarda, la comitiva es va traslladar fins a l’Ajuntament de Roses, on va ser rebuda per una representació municipal encapçalada per l’alcaldessa, Sílvia Ripoll.
La recepció va permetre mantenir una trobada distesa amb els membres de l’Acadèmia Culinària de França i intercanviar opinions i experiències al voltant de la cuina, la gastronomia i el valor afegit que aquestes poden aportar a un territori, tant des del punt de vista cultural i identitari com pel que fa a la seva projecció exterior.
La presència de l’Acadèmia Culinària de França a Roses va servir, així, per posar novament en relleu el vincle de la Vila amb la gastronomia d’alt nivell i el llegat que ElBulli va deixar a Cala Montjoi, un patrimoni que continua situant Roses en el mapa gastronòmic internacional.
