Restaurant Rilo’s: la nova casa de la cuina catalana tradicional amb el toc modern d’un xef de Roses
En només un mes d’obertura, Rilo’s ja ha conquerit a molta gent que ha tingut la sort de descobrir la seva cuina. El boca-orella, les recomanacions i les primeres repeticions confirmen una realitat clara: Rilo’s s’està fent un nom dins la gastronomia altempordanesa.
Situat a Vilanova de la Muga, el restaurant està regentat per un xef de Roses, que elabora la seva proposta gastronòmica aconseguint un projecte sòlid, honest i amb identitat pròpia, que ha començat a destacar en un temps rècord.
Rilo’s, on la tradició es renova sense perdre l’ànima
Amb gairebé deu anys d’experiència als fogons, aquest xef rosinc va fer el pas d’emprendre una aventura gastronòmica amb la inauguració de Rilo’s. Abans, havia treballat com a cap de cuina en hotels i restaurants de prestigi de Roses i la comarca, entre ells el Casino de Peralada.
Fa dos anys va iniciar una etapa empresarial a Santa Margarida, però al cap d’un temps va decidir deixar la marina residencial de Roses per un motiu clar: volien cuinar tot l’any, no només durant la temporada estival, i oferir la seva cuina cada dia a qui la volgués assaborir.
Després de no trobar el local ideal a Roses, va apostar per un espai amb encant i personalitat: Vilanova de la Muga. Aquí va néixer Rilo’s, un restaurant que defensa la cuina catalana tradicional, reinterpretada amb un toc modern i amb preus pensats per a tothom.
Quan el producte parla i la tècnica l’eleva
Al Rilo’s, els plats de sempre prenen una nova vida sense perdre l’essència. Alguns exemples que ja han enamorat els primers comensals són:
- Galtes de porc amb salsa emulsionada d’albergínia fermentada: una reinterpretació d’un rostit clàssic on la salsa es transforma en una emulsió fina, sorprenent i plena de matisos.
- Plats del dia, com les carxofes en tempura amb ou fregit i pernil ibèric, una combinació que uneix producte de temporada, textura cruixent i intensitat de sabor.
- Cremós de patata amb botifarra negra, senzill però contundent, amb un contrast que el fa irresistible.
- Gírgoles saltejades amb botifarra esparracada, un plat aromàtic i ple de caràcter, on el sabor de la terra és protagonista.
Una cuina que respecta el receptari català, però l’actualitza amb sensibilitat, criteri i una visió molt personal.
Una carta honesta, creativa i assequible
La proposta gastronòmica de Rilo’s es fonamenta en:
- Cuina catalana de mercat, elaborada amb producte fresc i de proximitat.
- Plats de tota la vida, revisats amb tècnica, respecte i un punt d’innovació.
- Menús setmanals a preus assequibles, perquè tothom pugui gaudir de la gastronomia del territori sense renunciar a la qualitat.
Caps de setmana amb sabor, temporada i tradició renovada
Els divendres, dissabtes i diumenges, la cuina de Rilo’s s’omple de propostes especials que segueixen la seva filosofia: tradició reinterpretada amb caràcter propi.
El Menú Tradicional
Una selecció de plats clàssics de la cuina catalana, cuinats amb paciència i enriquits amb tècniques modernes que en potencien la intensitat i la textura.
Propostes de Temporada
Menús temàtics segons el producte del mercat: carxofes, bolets, calçots, peix de proximitat o carns seleccionades. I quan arribi el moment no dubteu que podreu degustar el menú de calçots amb carn a la brasa per només 22 €, una autèntica celebració de la cuina catalana.
Els arrossos, un clàssic que torna
Recuperant l’èxit d’etapes anteriors, el xef torna a oferir arrossos secs, melosos o caldosos, que canvien cada setmana i s’elaboren sempre amb brou casolà i ingredients seleccionats.
Promoció especial per als lectors del ViladeRoses
Totes les persones que visitin Rilo’s i esmentin que han vist l’anunci al ViladeRoses gaudiran d’un 10% de descompte en la seva consumició. Una invitació ideal tant per descobrir-lo com per repetir experiència.
En només un mes, Rilo’s ha passat de ser una nova obertura a un projecte gastronòmic amb personalitat i projecció, que ja comença a deixar empremta a l’Alt Empordà.
Cuina catalana, feta amb cor… i amb l’ànima de Roses.
Ubicació
Plaça Major de Vilanova de la Muga
Horaris
- De dilluns a divendres: migdia de 13 a 16 h
Atenció, dia de Reis, 6 de gener, tancat
