Reconeixement en el desè aniversari de la mort de Juli Soler que va estar organitzat per l’Associació d’Empresaris Roses–Cap de Creus, l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà i l’Ajuntament de Roses
El Castell de la Trinitat de Roses ha acollit aquest divendres al vespre un emotiu, però també festiu, homenatge a Juli Soler, coincidint amb el desè aniversari de la seva mort, en un acte on es van donar cita unes 300 persones entre familiars, amics, col·laboradors, restauradors, empresaris i representants institucionals.
L’esdeveniment, organitzat conjuntament per l’Associació d’Empresaris Roses–Cap de Creus, l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà i l’Ajuntament de Roses, va voler reconèixer la trajectòria i l’esperit innovador de Juli Soler, una de les figures més estimades i decisives en la història d’elBulli i de la gastronomia contemporània, i alhora un ambaixador essencial en la projecció internacional de Roses i de Catalunya.
L’acte va ser conduït per la periodista Cristina Jolonchque ha ofert una vetllada viva i propera, allunyada de la nostàlgia, i centrada en la celebració de la seva herència humana, professional i creativa i també en l’evolució del món de la sala.
Parlaments institucionals i reconeixement col·lectiu
L’acte va ser conduït per la periodista Cristina Jolonch, que va donar pas, en primer lloc, als parlaments del regidor de Turisme i Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Roses, Fèlix Llorens; de la vicepresidenta de l’Associació d’Empresaris Roses–Cap de Creus, Roser Alabert; la filla d’en Juli, Rita Soler; de Ferran Adrià; el diputat de la Diputació de Girona i vicepresident del Patronat de Turisme Costa Brava Girona, Joan Plana; de l’alcalde de Roses, Josep Maria Martínez, i de la dona de l’homenatjat, Marta Sala.
Una trajectòria que va transformar la sala i la gastronomia mundial
Copropietari d’elBulli al costat de Ferran Adrià, Juli Soler va revolucionar el concepte de servei de sala i d’experiència gastronòmica, situant el client, el vi i l’equip humà al centre d’un model que ha marcat generacions. El seu esperit generós, la seva passió pel talent i la seva visió d’un servei basat en la proximitat i la sorpresa van fer d’ell una figura irrepetible.
Durant l’acte, s’han projectat diversos vídeos commemoratius produïts per la productora empordanesa Visual 13, amb imatges i frases emblemàtiques de Soler, que han servit de fil conductor per recordar la seva personalitat única, visionària, divertida, rebel, amable, transgressora elegant, irrepetible i generosa.
Una conversa plena d’anècdotes, humor i emoció
Tot seguit, Cristina Jolonch ha conduit una conversa coral amb la participació del fills d’en Juli, Rita i Panxo, el sommelier Ferran Centelles, i el director de elBullifoundation Lluís Garcia, que han compartit reflexions sobre la seva influència, la seva manera d’entendre la vida i la restauració i com ha evolucionat el sector des de la seva desaparició.
Des del públic, s’han sumat les intervencions d’amics i col·laboradors que van compartir amb ell l’aventura d’elBulli i la seva manera única d’entendre la vida i la gastronomia. Valentí Grau, Toni Gerez, Artur Sagués, Jaume Subirós, Mateu Casañas, Albert Raurich, Lluís Biosca, Agustí Peris, Marc Cuspinera, Francesc Guillamet, Roser Torras, Albert Adrià, Ernest Laporte i Salvador Garcia han evocat el seu humor, la seva energia i el seu esperit generós i han aportar records i moments entranyables de la seva trajectòria.
Un moment destacat de la celebració ha estat la lectura d’un text sobre la figura d’en Juli Soler per part de Josep Roca, que va emocionar els assistents i que va cloure amb les següents paraules: “Juli, celebrem haver estat coetanis de la teva figura, avui ja mite per inabastable, símbol d’elegància a la sala, culte a la innovació en intel·ligència emocional. Ho fem amb ritme de Stupid Girl o Miss you dels Rollings, amb la música a tota pastilla perquè a la vida es ve a gaudir, passar-ho bé, a divertir-nos i en això, tu sempre en seràs inspiració”.
L’homenatge va finalitzar amb un tast gastronòmic de productes del territori i una selecció de vins així com còctels de Manel Vehí, acompanyats per la selecció musical de Panxo Soler i el DJ Adrià Giner.
L’ambient festiu i l’emoció compartida han convertit la vetllada en un record inesborrable per a tots els assistents, que han volgut celebrar, amb somriures i brindis, la vida i l’esperit irrepetible de Juli Soler.
